桃酥

食材用料：

• 低粉 130g

• 核桃 適量

• 糖粉 70g

• 白油 75g

• 全蛋 35g

• 小蘇打粉 1/4小匙

• 泡打粉 1/4小匙

• 鹽 1/4小匙

• 全蛋液 適量

食譜做法：

1.1將低粉（包括烤過的）、糖粉、白油、小蘇打粉、泡打粉和鹽混合後，用手搓勻

2.2先將一半的低粉（65g）放入預熱170℃的烤箱，烘烤10mins左右，放涼備用

3.加入打散的蛋液，揉成麵團，用保鮮膜包住後，靜置15mins4、取25g左右的麵團，搓成球形，壓扁，放入鋪上矽膠墊或油紙的烤網上

4.烤箱預熱170℃，麵團表麵放上核桃仁，刷上蛋液，烘烤20~25mins左右，再用餘溫悶烤10餘分鐘即可