甜甜圈

甜甜圈的做法

食材用料:

  • 高粉 450克

  • 低粉 50克

  • 8克

  • 奶粉 15克

  • 奶油 60克

  • 65克

  • 50克

  • 酵母 12克

  • 230克


食譜做法:

1.1將發酵好的麵團壓扁排氣,搟開,用甜甜圈切割器切割以及辮成三股麻花辮或六股麻花辮


2.2後油法將A的材料混完揉至擴展階段.蓋上保鮮膜進行基礎發酵


3.把整理好的麵團放在油佈上蓋上保鮮膜進行最後發酵


4.鍋內放油燒熱170度至180度,放入發酵好的麵圈炸至金黃色翻麵再炸出黃金色掏起放在油紙或者烤網上瀝去油份.按此法全部炸完.然後粘上肉桂糖霜即可


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