回鍋肉

食材用料：

• 五花肉 200克

• 青蒜 2根

• 紅椒 2隻

• 豆豉 1勺

• 郫縣豆瓣 1勺

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 蒜 適量

• 鹽 適量

• 老抽 適量

• 生抽 適量

• 料酒 適量

食譜做法：

1.五花肉用水煮到用筷子紮不出血為好，晾涼切片待用

2.青蒜、紅椒、蔥、薑、蒜切片待用

3.鍋裡倒入油，煸炒五花肉9成熟，盛出裝盤

4.用鍋內餘油，放入豆瓣炒出紅油，下豆豉、紅椒、蔥、薑、蒜、倒入五花肉和青蒜翻炒片刻即可