白灼蝦

食材用料：

• 薑 2片

• 蒜 4瓣

• 料酒 1湯匙

• 鹽 1茶匙

• 海鮮醬油 2湯匙

• 香油 適量

• 蝦

食譜做法：

1.活蝦洗凈，剪去蝦須，用牙簽挑去蝦線備好。

2.鍋下適量清水，放入薑、蒜和鹽，再淋入料酒。

3.燒開後放入活蝦。蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裡燜上1分鐘。

4.出鍋迅速放入冰水中浸泡。

5.薑切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好。煮熟的蝦控乾水分，擺盤上桌，沾上調料，開吃。