酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊的做法

食材用料:

  • 蛤蜊 700克

  • 蒜瓣 2瓣

  • 乾紅辣椒 1個

  • 黃酒 3大勺

  • 黃油 10克

  • 生抽 1大勺

  • 香蔥 1把


食譜做法:

1.蛤蜊用水靜養至吐凈沙子;乾辣椒1個剪成兩段,去除辣椒籽;蒜瓣2個用刀拍碎,放入平底鍋內略煸


2.倒入蛤蜊鋪平,淋入2勺黃酒,加蓋大火等蛤蜊開口


3.待蛤蜊全部開口後,加入一小塊黃油(10克左右),淋入一勺黃酒和一勺生抽,撒上蔥花即可


4.酒香、蔥香混合著黃油與海鮮的香氣,乘熱吃,好鮮美;剩下的湯,拌在米飯裡,いただきます~


食譜小貼士:

天氣冷,蛤蜊可以多養幾天,隻要每天換水即可;一定要靜養至完全吐凈泥沙,不然吃在嘴裡會很掃興;烹飪時不用加鹽,蛤蜊的味道足夠咸。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *