豬腳薑

食材用料：

• 豬腳 一隻

• 紅糖 50克（如果孕婦喝可以多放些紅糖）

• 醋 500克

• 冰糖 200克（沒有黃片糖,用冰糖代替）

食譜做法：

1.豬腳飛水，薑洗凈後用刀背拍散然後切成塊。順便煮幾個水煮蛋等下一起煲

2.1豬腳也下鍋翻炒一會，去除水分

3.2把薑放入炒鍋中加一小勺鹽，翻炒使薑身乾燥

4.將所有原料倒入煲中

5.加入醋，以沒過豬腳為準(前麵給的量正好)，大火煲開後繼續煲1個小時便可

6.煲好後，吃不完的放入冰箱，下次吃時熱一熱同時可根據口味添加糖或醋

食譜小貼士：

1、肉類最好用冷水下鍋煮至水開這種方法來飛水。
2、炒乾水分是為了方便保存，如果煲的少很快吃完就無所謂。
3、步驟4其實是個錯誤的示范，應該先煲薑半個小時再加入糖跟豬腳。如果用添醋可一次性全放。（好友CC做過各種實驗後得出的結論。）
4、糖與醋的比例可以根據個人口味來調節。基本上這款就是酸甜口感。