藍莓果醬

藍莓果醬的做法

食材用料:

  • 藍莓 320g

  • 細砂糖 70g

  • 麥芽糖 一大匙

  • 新鮮檸檬 半個


食譜做法:

1.把藍莓洗凈,瀝乾水份,和糖一起放入耐酸的鍋中開中火煮


2.1煮至湯汁濃稠的時候加入麥芽糖,再繼續攪拌煮


3.2中火燒開後,改中小火一邊煮一邊不停的攪拌,防止糊底


4.煮到濃稠狀態加入新鮮檸檬汁半個(俺這裡加的是整瓶買的檸檬汁),關火


5.稍微冷卻後,裝入消毒過的瓶中,再倒扣至完全冷卻,再放入冰箱冷藏


食譜小貼士:

1、自制的果醬保質期最好不要超過半個月,沒有任何防腐劑的情況下,時間長了怕長細菌。
2、在食用的時候用乾凈的湯匙,用完後盡量擰緊蓋繼續冷藏。

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