芒果班戟

食材用料：

• 牛奶 120克

• 芒果 1個

• 黃油 8克

• 雞蛋 25克

• 低粉 45克

• 糖粉 10克

• 淡奶油 100毫升

• 白砂糖 30克

食譜做法：

1.1倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻

2.2雞蛋我用的是柴雞蛋，很小，每個也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發

3.黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調制好的糊靜置半小時

4.平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出。（無需放油，也無需反麵。）

5.淡奶油加入白砂糖打發至乾性發泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻後用勺子盛入適量打發的淡奶油。再加入一條芒果肉

6.折疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請當天食用