酸辣土豆絲

食材用料：

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 油

• 鹽

• 醋

• 花椒

• 味精

• 土豆 2個

食譜做法：

1.將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，炒前撈出，瀝乾水分。

2.將紅辣椒和蔥切段，薑切片，蒜拍碎備用。

3.炒鍋上火加入油燒熱，放點花椒，然後放蔥、薑、辣椒爆炒炒香。

4.再放入土豆絲炒至八成熟時加入精鹽，蒜，再淋上醋，感覺差不多熟了，就撒點味精即可盛盤。

食譜小貼士：

炒時註意鍋越熱炒的越快，炒出來越好吃。