食材用料：
細砂糖 400G
水 180G
檸檬 1個
普通麵粉 100克
豆沙
轉化糖漿 75克
梘水 1克
食譜做法：
1.轉化糖漿：材料：細砂糖400G，水180G，檸檬1個
2.水和糖倒入鍋內，攪勻
3.檸檬切開擠出檸檬汁，如果有果肉用篩網過濾一下
4.中火煮開後倒入檸檬汁再次煮開轉最小火，熬40分鐘左右，待糖漿接
5.近蜂蜜的顏色，濃稠度也接近蜂蜜，即可關火，其間不能攪拌
6.冷卻後的糖漿倒入玻璃容器內，可長時間保存（需要放置幾天後再使用。我是放置了2天後使用的）
7.豆沙：紅豆加水入電鍋煮至軟爛，事先可以用水浸泡半天，這樣更容易煮爛
8.煮好的紅豆放入漏空的容器，再放入一個較大的盛滿水的容器。邊抓擠邊淘洗。直至漏空容器內隻剩下豆殼
9.第一遍洗出來的豆沙水
10.用細篩網把第一遍洗出來的豆沙水再過濾一下，這樣豆沙更細膩
11.過濾好的豆沙水，倒入事先準備好的棉佈袋。再擠乾水份即可。（擠豆沙的袋最好選密一些的紗佈或舊的棉佈。不要用新的棉佈。因為新的紋路太密，擠起來會很費力）
12.擠乾水份的豆沙
13.鍋內倒入豬油燒熱，再倒入豆沙和適量白糖，炒至軟糯。甜度根據自己需要添加
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