杭椒牛柳

杭椒牛柳的做法

食材用料:

  • 杭椒

  • 牛裡脊 350g

  • 蔥薑

  • 淀粉

  • 料酒

  • 黑胡椒粉

  • 老抽

  • 生抽


食譜做法:

杭椒牛柳的做法圖解1

1.1辣椒斜切段。蔥薑切絲。


杭椒牛柳的做法圖解2

2.2牛裡脊先橫切片,再豎切絲,加生抽,老抽,黑胡椒粉,鹽,料酒,淀粉,和油抓勻,醃制20分鐘。


杭椒牛柳的做法圖解3

3.鍋裡熱油,加蔥薑爆香,倒入醃好的肉絲大火滑炒。


杭椒牛柳的做法圖解4

4.炒至肉變色時加入辣椒繼續翻炒均勻,根據口味再烹入少許鹽即可。


食譜小貼士:

牛肉屬於紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

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