杭椒牛柳

食材用料：

• 杭椒

• 牛裡脊 350g

• 蔥薑

• 淀粉

• 料酒

• 鹽

• 黑胡椒粉

• 老抽

• 生抽

• 油

食譜做法：

1.1辣椒斜切段。蔥薑切絲。

2.2牛裡脊先橫切片，再豎切絲，加生抽，老抽，黑胡椒粉，鹽，料酒，淀粉，和油抓勻，醃制20分鐘。

3.鍋裡熱油，加蔥薑爆香，倒入醃好的肉絲大火滑炒。

4.炒至肉變色時加入辣椒繼續翻炒均勻，根據口味再烹入少許鹽即可。

食譜小貼士：

牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。