桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法

食材用料:

  • 鮮藕 一節

  • 糯米 半碗

  • 糖桂花 3大匙

  • 蜂蜜

  • 白糖

  • 小蘇打 適量(食用堿最好,傢裡沒有了,就用小蘇打代替)


食譜做法:

1.糯米淘洗乾凈後浸泡1小時左右


2.瀝乾水分備用


3.鮮藕去皮後洗凈


4.一端斜切一刀,藕梢留用


5.將糯米從切口藕洞處灌入


6.灌滿後把切下的藕梢蓋在原切口上,用牙簽固定


7.把藕置於鍋中,放入小蘇打,加水用旺火煮熟,撈出後倒出小蘇打水


8.原鍋置於火上,加水、白糖、糖桂花


9.放入藕旺火燒沸,轉中火煮至藕酥時將藕撈出


10.放涼以後切成片裝盤


11.另起鍋,加入原來煮藕的湯水,燒至濃稠呈蜜汁狀時,澆在藕片上


12.最後淋上蜂蜜即可


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