京醬肉絲

京醬肉絲的做法

食材用料:

  • 牛肉 (一般京醬肉絲是用豬肉,不過,牛肉更健康嘛~)

  • 蒜苗

  • 甜麵醬

  • 醬油

  • 料酒


食譜做法:

1.將牛肉切絲,並用料酒,太白粉,醬油醃制一下


2.蒜切末,薑切絲,蒜苗切絲,蔥切絲


3.用油把薑蒜爆香後,加入牛肉絲,快炒


4.牛肉變色後,加入一大勺甜麵醬,甜麵醬的多少是根據你牛肉的量來定的


5.快速翻炒,並調味,其實並不需要放鹽或者糖了,因為甜麵醬本身就味道濃鬱,加上牛肉又被事先被醃制過,味道基本足夠


6.關火,加入蒜苗絲,和蔥絲,用餘熱拌炒一下,滴幾滴香油點香,便可以起鍋了


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