椒子醬

椒子醬的做法

食材用料:

  • 蘿卜

  • 白豆腐乾

  • 花生米

  • 五花肉

  • 裡脊

  • 乾紅辣椒

  • 花椒

  • 八角


食譜做法:

1.花生米提前泡好,蘿卜、豆乾、肉全部切丁


2.油熱放入辣椒、花椒、八角、蔥、薑炒香後加入五花肉炒至出油


3.放入裡脊肉翻炒幾下稍變色就加入蘿卜塊


4.這時要在砂鍋裡加入清水及花生米、豆乾,開大火預熱。另一邊的蘿卜也炒得稍乾


5.把炒好的蘿卜與肉盛進砂鍋,加入清水、老抽、鹽、糖、料酒,大火燒開中火燉至蘿卜成紅色,湯汁濃稠即可


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