椒子醬

食材用料：

• 蘿卜

• 白豆腐乾

• 花生米

• 五花肉

• 裡脊

• 乾紅辣椒

• 蔥

• 薑

• 花椒

• 八角

食譜做法：

1.花生米提前泡好，蘿卜、豆乾、肉全部切丁

2.油熱放入辣椒、花椒、八角、蔥、薑炒香後加入五花肉炒至出油

3.放入裡脊肉翻炒幾下稍變色就加入蘿卜塊

4.這時要在砂鍋裡加入清水及花生米、豆乾，開大火預熱。另一邊的蘿卜也炒得稍乾

5.把炒好的蘿卜與肉盛進砂鍋，加入清水、老抽、鹽、糖、料酒，大火燒開中火燉至蘿卜成紅色，湯汁濃稠即可