糖醋排骨

食材用料：

• 排骨 500克

• 蔥末

• 薑末

• 醬油

• 花生油

• 白糖

• 醋

• 料酒

• 鹽 適量

食譜做法：

1.將排骨洗凈剁成3厘米長段，用開水汆一下，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味

2.炒鍋註油燒至六成熱，排骨拍上淀粉，用中火慢慢地炸上兩遍，炸至金黃色，外酥裡嫩

3.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，撒上一些白芝麻，可以提香。即可出鍋