魚香茄子

食材用料：

• 蔥薑蒜碎

• 生抽

• 老抽

• 醋

• 鹽

• 郫縣豆瓣

• 糖

• 生粉

• 圓茄子 1個

食譜做法：

1.1取一個小碗，放1勺生抽、半勺老抽、1勺粗、半勺糖、少量鹽、一勺生粉，少許高湯，拌勻

2.2茄子切條，放在微波爐裡高火3分鐘

3.鍋內放一些油，放入茄條，小火煎一下，軟塌後，控油撈出來

4.剩餘的底油裡放一勺郫縣豆瓣醬，小火炒至紅油散出，加入蔥薑蒜末，將拌好的調料倒入後，放茄條進去，收乾湯汁後出鍋