香煎土豆蝦仁餅

食材用料：

• 土豆 2個

• 大蝦 8隻

• 麵粉

• 蔥花

• 鹽

食譜做法：

1.12土豆去皮，洗凈，切滾刀塊

2.21放入微波爐大火蒸10分鐘

3.1鍋燒熱，放油，放少許蔥花熗鍋，倒入切碎的蝦仁

4.2蝦去皮和蝦腸，洗凈，切碎，放少許鹽攪拌均勻

5.用鏟子不停的翻炒，防止蝦仁炒糊

6.待蝦仁炒散，變成嫩紅色即可

7.1土豆泥收碗中，放入炒熟的蝦仁、麵粉、蔥花和適量的鹽

8.2此刻土豆也就熟了，土豆用搟麵杖壓成泥

9.用手把土豆泥揉在一起，邊揉邊加入麵粉，直到有粘性即可

10.用手揪雞蛋大小的土豆泥

11.用手掌中心把土豆泥揉圓

12.再用掌心壓成小土豆餅即可

13.鍋中倒適量油，把土豆餅放入鍋中，不停的把鍋轉動幾下

14.用鏟子把土豆餅翻過來，接著煎另一麵

15.兩麵都變為金黃色，就可以出鍋了

食譜小貼士：

1.土豆蝦仁餅，好消化，營養豐富，老幼皆宜。
2.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3.買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
4.煎土豆餅時不要放太多油，土豆餅煎的過程吸油很少。
5.速凍蝦解凍時一般要自然解凍或者用微波爐來解凍。