蒜蓉茄子

食材用料：

• 茄子

• 蒜

• 豆瓣醬

• 糖

• 生抽

• 鹽 可選

食譜做法：

1.茄子洗凈瀝乾切丁。蒜分兩半，一半切粒，一半搗成蒜泥。鍋入油燒熱入蒜泥、豆瓣醬小火炒香，入茄子翻炒至軟，入糖、生抽、清水（剛好沒過茄子），轉中火燜至水氣收乾撒蒜粒略炒勻即可。

食譜小貼士：

鹽量根據實際情況調整，我是因為新買的生抽咸味比較足，豆瓣醬也有咸味，所以我就沒放鹽了。