醬油炒飯

醬油炒飯的做法

食材用料:

  • 隔夜米飯

  • 圓白菜

  • 胡蘿卜

  • 雞蛋

  • 生抽

  • 老抽


食譜做法:

1.1鍋中油熱後,倒入打散的雞蛋,炒至蛋液凝固,盛出備用


2.2圓白菜切絲、胡蘿卜切小丁、蔥、薑、蒜切末備用


3.鍋中倒適量油,油熱後,放入蔥、薑炒出香味,放入胡蘿卜丁翻炒均勻,放入圓白菜絲翻炒均勻


4.圓白菜炒至稍稍變軟,倒入適量生抽醬油調味,再倒入少許老抽調色,翻炒均勻


5.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻


6.倒入隔夜的米飯翻炒均勻,放入蒜末炒出香味,加少許鹽調味即可


食譜小貼士:

1、胡蘿卜的搭配是為了使炒飯看起來顏色更豐富,同時也更有營養,不加也可;
2、圓白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜歡的青菜代替,風味略有不同;
3、炒青菜和米飯的時候要大火翻炒才好吃,炒的時候要迅速,防止粘鍋;
蒜末要多加一些,炒出香味,蒜香可以使這個醬油炒飯更美味!

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