清炒蝦仁

清炒蝦仁的做法

食材用料:

  • 蝦仁

  • 黃瓜

  • 蔥薑水

  • 花椒油

  • 香油

  • 水淀粉

  • 料酒

  • 味精

  • 胡椒粉


食譜做法:

1.將蝦仁用鹽、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上漿,黃瓜破開去籽切蝦腰丁


2.碗內加水淀粉、蔥薑水、鹽、味精、胡椒粉、香油兌成碗芡


3.炒鍋上火,放適當底油,燒至4成熱時將蝦仁放入迅速劃散取出,原鍋留底油,放黃瓜丁迅速翻炒,放蝦仁,烹碗芡,翻炒均勻後點少許花椒油出鍋即可


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