油潑辣子

油潑辣子的做法

食材用料:

  • 辣椒麵 50克

  • 熟白芝麻 50克

  • 半茶勺

  • 花椒粒


食譜做法:

1.把辣椒麵、白芝麻和鹽混合拌勻,放在一個耐高溫的大碗裡


2.炒鍋燒熱,倒油(油最好多一些,至少要能沒過辣椒麵),放入一大勺花椒粒,等油燒熱花椒變黑有香味飄出時,關火,把花椒粒撈出,順便讓油降降溫,然後趁熱把油澆在辣椒碗中,澆熱油的時候碗裡會沸騰起來,小心不要被燙到。這個環節要註意的是油溫不能過高,否則就成糊辣子了。如果不喜歡花椒不放也行


3.晾涼之後裝在乾燥的玻璃瓶裡,隨吃隨取,放幾天後再吃會更香,不過我可等不及了


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