榨菜肉絲麵

榨菜肉絲麵的做法

食材用料:

  • 麵條 200克

  • 榨菜 75克

  • 肉絲 100克

  • 2湯勺

  • 生抽 1湯勺

  • 蒜片 少許

  • 少許

  • 雞精 適量

  • 或高湯

  • 蔥花 適量


食譜做法:

1.1下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒


2.2鍋中下油,將蒜片煸香,下入肉絲,翻炒至變色


3.倒入開水,下麵條,再次燒開,稍燜片刻


4.如需調味,可加適量鹽和雞精


5.撒蔥花,起鍋,裝碗,開吃


食譜小貼士:

註:
因榨菜的咸味不一,鹽應試具體情況而定,先可嘗一下湯味,不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。

◎榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較咸較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不咸,洗凈直接放入同炒即可,調味應視具體情況再定,以免太咸;
◎要快速和方便,記住兩個要點:用成品榨菜包、用開水下麵,這樣用泡方便麵的時間下一鍋開胃的麵條真是不難。

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