剁椒魚頭

食材用料：

• 魚頭

• 剁椒

• 鹽

• 胡椒粉

• 料酒

• 蔥

• 薑

• 蒜

食譜做法：

1.魚頭洗乾凈從中間剖開。用胡椒粉，鹽，料酒，搓揉均勻，醃漬十分鐘。蔥薑切絲，蒜切片

2.1上鍋蒸的時候，把蒜切末，小蔥切蔥花備用

3.2用蔥絲，薑絲，蒜片墊底，把魚頭放上麵，魚頭上鋪剁椒，上鍋蒸20分鐘（根據魚頭的大小定吧，我用的魚頭比較大）

4.魚頭蒸好出鍋後，撒上蒜末，蔥花，炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在魚頭上即可