紫甘藍拌豆腐絲

紫甘藍拌豆腐絲的做法

食材用料:

  • 紫甘藍 150g

  • 豆腐皮 50g

  • 蒜末

  • 蔥末

  • 乾辣椒

  • 花椒

  • 白醋

  • 白糖

  • 適量


食譜做法:

1.紫甘藍一葉一葉掰開,放到水裡泡半小時


2.12豆腐皮洗凈,切成絲


3.21紫甘藍洗凈切細絲,切的越細越好(拌起來容易入味)


4.豆腐絲和紫甘藍收到一起


5.開火,稍有,把花椒炸香撈出


6.蔥末和乾辣椒放到油裡,炸香


7.炸好的蔥油涼溫,潑在豆腐絲上


8.放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可


食譜小貼士:

1、此涼拌菜非常適合腦力勞動者經常食用。
2、紫甘藍最好生吃,生吃的保健作用最好,它的活性最強。
3、切紫甘藍絲的時候,切得越細越好,拌起來更容易入味兒。
4、炸蔥花和辣椒的時候,要註意火候不要太大,否則會炸糊。
5、紫甘藍性味有點偏寒,所以脾胃虛寒,消化不良的人不適合生吃。

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