剁椒魚頭

食材用料：

• 魚頭

• 剁椒 半瓶

• 料酒

• 薑片

• 蔥花

• 油

食譜做法：

1.先將魚頭洗乾凈，剖開魚頭，放上料酒，薑片醃制一會

2.1魚頭蒸好後，一般水氣比較多，可以倒掉一部分

3.2在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較咸，所以切忌少鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來再放魚頭，放入鍋中蒸二十分鐘

4.最後撒上蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可