手搟麵

手搟麵的做法

食材用料:

  • 麵粉

  • 元蔥

  • 辣椒

  • 胡蘿卜

  • 瘦肉

  • 雞蛋

  • 花生油


食譜做法:

1.1切成均勻的麵條


2.2餳好的麵團搟開成薄片


3.12抖散開來


4.21燒開水煮熟


5.元蔥、辣椒、胡蘿卜都切成小丁,蔥薑蒜剁成末


6.雞蛋打散,瘦肉切成肉末,準備好豆醬和番茄醬


7.先把雞蛋炒好盛出來


8.再把鍋燒熱,放入花生油燒至6成熱,放薑蒜末爆香,下肉末炒至變色盛出來備用


9.鍋內再次放油燒熱,放入元蔥、辣椒、胡蘿卜丁翻炒


10.放入炒好的雞蛋


11.放入豆醬和番茄醬炒勻


12.最後放入炒好的肉末,加蔥花炒勻出鍋


食譜小貼士:

俗話說“軟麵餃子硬麵條”,搟麵條的麵要和的硬一些才好,還要多撒一些手粉,免得麵條粘連,切好的麵條要馬上下鍋煮,不然也會粘在一起。

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