食材用料:
五花肉
生抽
老抽
紅糖
生薑片
蔥段
八角
桂皮
香葉
小茴香
食譜做法:
1.選取上等五花肉,洗凈焯水後,入開水鍋內,煮一個小時左右(視肉的大小厚薄而增減時間),熟度就以“筷子能輕鬆戳透為準
2.肉熟後,關火,肉依然在肉湯裡燜上40分鐘後,再撈出,切薄片,裝盤
食譜小貼士:
復制醬油和普通醬油最大的區別就是味兒更醇厚,更濃鬱。
復制醬油熬好後,最好靜置一晚後,食用1小時前,再加入大把的生蒜末,讓蒜味和醬油完全融合,再食用,味極佳~
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