剁椒魚頭

剁椒魚頭的做法

食材用料:

  • 新鮮的胖頭魚頭

  • 新鮮的辣椒 適量

  • 大蒜 適量

  • 料酒

  • 雞精


食譜做法:

1.魚頭洗凈用一點鹽、料酒、雞精略微醃一小會


2.新鮮的辣椒用攪拌機打碎(自從買了攪拌機,我好象沒剁過東西,總覺得剁東西很煩,賤得到處都是,尤其辣椒這種東西還會辣到手)


3.現在開始做簡單的剁椒:準備一個鍋,放入油,油熱倒入剛剛攪好的辣椒,拍些蒜進去,加鹽,糖和雞精一同炒,略微炒一會兒就可以出鍋


4.將步驟3裡麵的材料倒在步驟1上,加上蔥花


5.鍋裡水燒開,蒸魚頭,十分鐘左右(具體看魚的大小),魚眼突出來就可以了


6.鍋裡油燒熱,放一點點平時燒菜的油再加一點點麻油,油熱淋在步驟5上,隻聽吱啦一聲,好了,可以開吃了


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