食材用料：
新鮮的胖頭魚頭
新鮮的辣椒 適量
大蒜 適量
蔥
薑
鹽
料酒
雞精
糖
油
食譜做法：
1.魚頭洗凈用一點鹽、料酒、雞精略微醃一小會
2.新鮮的辣椒用攪拌機打碎（自從買了攪拌機，我好象沒剁過東西，總覺得剁東西很煩，賤得到處都是，尤其辣椒這種東西還會辣到手）
3.現在開始做簡單的剁椒：準備一個鍋，放入油，油熱倒入剛剛攪好的辣椒，拍些蒜進去，加鹽,糖和雞精一同炒，略微炒一會兒就可以出鍋
4.將步驟3裡麵的材料倒在步驟1上，加上蔥花
5.鍋裡水燒開，蒸魚頭，十分鐘左右（具體看魚的大小），魚眼突出來就可以了
6.鍋裡油燒熱，放一點點平時燒菜的油再加一點點麻油，油熱淋在步驟5上，隻聽吱啦一聲，好了，可以開吃了
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