魚香肉絲

食材用料：

• 豬瘦肉

• 木耳

• 青椒

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 郫縣紅油豆瓣醬

• 白糖

• 醋

• 醬油

• 料酒

• 雞精

• 淀粉

食譜做法：

1.豬瘦肉切絲用少許料酒，鹽，淀粉醃上

2.1蔥薑蒜切末待用

3.2木耳發好切絲（木耳我是前一天晚上就泡上了），胡蘿卜，青椒切絲

4.1油放鍋裡加熱，倒入肉絲炒散，加豆瓣醬，薑蒜炒勻

5.2用白糖，醋，醬油，料酒，鹽，雞精，水淀粉調汁待用。（我沒放鹽，因為先前醃肉放鹽了，豆瓣醬裡也有鹽，不喜歡吃太咸的）

6.加木耳絲，胡蘿卜絲，青椒絲炒熟

7.加入兌好的汁料炒勻

8.撒入蔥花出鍋