啤酒鴨

食材用料：

• 鴨子

• 薑

• 蒜

• 八角

• 桂皮

• 乾紅辣椒

• 花椒

• 醬油

• 啤酒

• 鹽

• 胡椒粉

• 味精或者雞精

食譜做法：

1.鴨子切小塊，薑切片，蒜切碎

2.1放入鴨子、薑片。慢慢的炸一炸，把鴨子表皮炸稍稍金黃色，然後放一點點蒜。翻炒一下

3.2鍋裡麵放油燒熱，小火炸香花椒、八角、桂皮、乾紅辣椒

4.1倒一整廳的啤酒。漫過鴨子，放幾粒花椒

5.2加些醬油調色

6.蓋上鍋蓋，燒開，轉小火，煮

7.煮到收水收乾，試試咸味。不夠加鹽。最後再放一點點蒜末。翻炒一下。加一點點胡椒粉

8.味精或者雞精

9.完成

食譜小貼士：

一定要大量的薑片。因為鴨子味兒重，薑片去味兒的。
又一道重口菜，所以放辣椒什麼的，時候，請下手重一點兒！TUT
PS：好多同學說焯水過再來做鴨子會比較好吃~~