啤酒鴨

啤酒鴨的做法

食材用料:

  • 鴨子

  • 八角

  • 桂皮

  • 乾紅辣椒

  • 花椒

  • 醬油

  • 啤酒

  • 胡椒粉

  • 味精或者雞精


食譜做法:

1.鴨子切小塊,薑切片,蒜切碎


2.1放入鴨子、薑片。慢慢的炸一炸,把鴨子表皮炸稍稍金黃色,然後放一點點蒜。翻炒一下


3.2鍋裡麵放油燒熱,小火炸香花椒、八角、桂皮、乾紅辣椒


4.1倒一整廳的啤酒。漫過鴨子,放幾粒花椒


5.2加些醬油調色


6.蓋上鍋蓋,燒開,轉小火,煮


7.煮到收水收乾,試試咸味。不夠加鹽。最後再放一點點蒜末。翻炒一下。加一點點胡椒粉


8.味精或者雞精


9.完成


食譜小貼士:

一定要大量的薑片。因為鴨子味兒重,薑片去味兒的。
又一道重口菜,所以放辣椒什麼的,時候,請下手重一點兒!TUT
PS:好多同學說焯水過再來做鴨子會比較好吃~~

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