湖南蛋

湖南蛋的做法

食材用料:

  • 水煮蛋

  • 豆豉

  • 紅辣椒

  • 大蒜

  • 生抽


食譜做法:

1.水煮蛋用刀切成如圖所示,辣椒切圈、大蒜&蔥切碎備用


2.鍋中燒熱油,放入豆豉、辣椒、大蒜和蔥花炒香,再加入生抽、鹽調味,最後放入蛋快速翻炒後起鍋即可


食譜小貼士:

1、水煮蛋的時候在水中放少量的白醋對雞蛋的凝結起到一定的作用
2、因為豆豉和生抽都有咸味,所以鹽的量要酌情放
3、辣椒&蔥的量可以大一些,會讓白煮蛋有多層次的味道。

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