菜團子

菜團子的做法

食材用料:

  • 玉米麵 500克

  • 豆麵 100克

  • 野菜 500

  • 韭菜 一小把

  • 肉餡 300克

  • 醬油

  • 料酒

  • 十三香

  • 香油

  • 橄欖油

  • 麻辣鮮

  • 大醬

  • 薑末

  • 雞蛋 一個


食譜做法:

1.將野菜(或者芹菜)洗凈,鍋中添水燒開將洗凈的菜放進去焯一下撈出,用涼水過涼。然後將多餘的水分擠乾,將菜剁碎


2.韭菜摘好洗乾凈,切碎等待備用。–陷裡放韭菜是為了提鮮


3.肉餡用水攪拌–為了使肉餡更鮮更嫩,然後加料酒、薑末醃制十五分鐘,放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鮮5ml、醬油一茶勺、大醬少許、鹽少許、香油少許、橄欖油兩茶勺、打理一個雞蛋,一直按順時針攪拌


4.和麵–將玉米麵和豆麵一同加水攪拌,和成行、醒一小時


5.將一團麵放在手上拍成小餅


6.將和好的陷放入餅中,然後一邊旋轉麵餅一邊用大拇指下按陷料揉進麵中。一個完整的菜團子就包好了。然後蒸鍋中添水燒開,將包好的菜團子放入熱鍋中蒸30分鐘


7.菜團子就這樣蒸好,可以盡享美味啦~


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