日式抹茶冰淇淋

食材用料：

• 蛋黃

• 抹茶粉

• 純牛奶

• 玉米淀粉

• 淡奶油

• 白砂糖

• 蜜紅豆

食譜做法：

1.制冷桶入冰箱冷凍室冷凍12小時以上。

2.將40克砂糖、抹茶粉混合均勻。

3.40克砂糖與蛋黃混合攪拌呈淡黃色。

4.淡奶油與牛奶倒入鍋中混合均勻。

5.小火不停攪拌煮至微沸，離火。

6.沖入抹茶糖粉中攪勻，放置溫熱。

7.抹茶奶液倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

8.將奶糊液倒回鍋中，微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。

9.待奶糊變稠，可以劃出線，關火。

10.將放涼的奶糊倒入制冷桶中，啟動開關，攪拌30分鐘。

11.攪拌好的冰淇淋漿入冰箱冷凍2小時定型即可。