紅燒排骨

食材用料：

• 肋骨 500克

• 油

• 老抽

• 生抽

• 料酒

• 醋

• 冰糖

• 生薑

• 京蔥

• 八角

• 溫水

• 小蔥

食譜做法：

1.肋骨500克斬成1寸長的小塊，放入開水中燴2分鐘，瀝乾水分待用

2.油鍋中放1大匙油，加入排骨翻炒，加入1大匙老抽，加入1.5大匙生抽，翻炒至上色後加入1小匙料酒、1小匙醋、5顆冰糖、4片生薑、2段京蔥、1顆八角，加入足量的溫水（水量要全沒過排骨），水燒開後轉最小的火

3.蓋上鍋蓋燜煮一個小時後，大火收乾湯汁，要把水全部燒乾，隻剩下油，小心翻動排骨到排骨呈油亮色即可。出鍋撒些小蔥