鹽水毛豆

食材用料：

• 毛豆

• 油 5克

• 辣椒 15克

• 花椒 10克

• 大料 10克

• 鹽 3克

食譜做法：

1.準備一鍋水(500克)加入5克油、3克鹽、15克辣椒、10克花椒、10克大料。煮開後繼續煮上8分鐘

2.將1斤毛豆莢洗乾凈,用手摘去兩頭，投如料中，繼續煮5分鐘

3.關火，放上2克雞精提鮮，晾涼，轉入大碗中，蓋上保鮮膜，入冰箱冰鎮半天

4.就可以吃。一般中午做，晚上吃，味道正好

食譜小貼士：

毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調料等制成乾豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。