紅薯豆沙餅

食材用料：

• 紅薯

• 糯米粉

• 豆沙餡

• 油

食譜做法：

1.紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太乾）

2.用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細致一些，可以用細篩網過篩一下，如果太乾，可以加少量牛奶混合均勻

3.加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑麵團

4.將麵團分成若乾份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁

5.鍋中放少量油，油熱後，放入豆沙紅薯餅，煎至兩麵金黃即可