炸醬麵

食材用料：

• 五花肉

• 麵條

• 蔥

• 薑

• 花椒

• 大料

• 黃醬

• 料酒

• 冰糖

食譜做法：

1.好五花肉一斤切丁、蔥、薑切片備用

2.1鍋中放油，七成熱後，放入花椒、大料，小火炒出香味後，盛出放入蔥、薑炒香，放入肉丁煸炒出油後放入六必居黃醬兩袋，炒出香味兒；（沒有六必居用別的黃醬也可以，天源、欣和都不錯，我放的肉多，放了兩袋六必居黃醬，兩袋甜麵醬，加點甜麵醬味道更好）

3.2五花肉過水

4.烹入料酒，倒入清水適量

5.中火煮開後，改小火繼續煮，期間要時常翻動，防止粘鍋。煮一個小時後,放入冰糖適量,繼續煮半個小時,至肉爛醬稠即可

6.麵條用外麵現成的切麵就可以