糖醋排骨

糖醋排骨的做法

食材用料:

  • 排骨 350g

  • 1小塊

  • 3瓣

  • 半棵

  • 白砂糖

  • 香醋

  • 生抽

  • 白芝麻


食譜做法:

1.12排骨切小塊,備用


2.21蔥切蔥花,蒜剝好,薑切片


3.1排骨過沸水焯熟,撈出,瀝乾備用.倒入生抽醃制30分鐘


4.2小火將白芝麻炒香


5.鍋內放適量油,小火,倒入白砂糖,炒糖色,炒至金黃融化為止


6.倒入排骨,翻炒上色


7.加入薑,蒜,翻炒均勻


8.添水至剛剛沒過排骨,加入香醋,生抽調味


9.大火燒開,蓋蓋,轉小火,燜8-10分鐘


10.開蓋,大火收汁


11.盛盤,撒蔥花和炒好的白芝麻即可


食譜小貼士:

糖和醋的比例,大概在1:1,但是如果你水添的比較多,燜的時間久一點,醋的味道很容易揮發掉,所以喜歡酸的同學可以多放點.

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