檸檬卡特卡

檸檬卡特卡的做法

食材用料:

  • 無鹽奶油 100g

  • 低粉 100g

  • 檸檬皮屑 1/4個

  • 糖粉 80g

  • 全蛋 2個

  • 牛奶 20g

  • 泡打粉 5g

  • 香草粉 少許


食譜做法:

1.室溫軟化的奶油加入糖粉.鹽.香草粉,檸檬皮屑充分拌勻至無結粒狀.分次加入蛋液,拌勻至無結粒狀


2.1切拌方式加入牛奶拌勻


3.2分兩次加入過篩低粉和泡打粉.以切拌分式混合


4.模具塗油撒粉.麵糊倒入模型.輕敲將內部空氣排出後,以180度烘烤


5.待麵團中間快膨脹起來時,用小刀沾水從中間割一刀


6.烤完即脫模放網架上待涼


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