熗拌土豆絲

熗拌土豆絲的做法

食材用料:

  • 土豆

  • 花椒粒

  • 大料

  • 乾辣椒

  • 味精


食譜做法:

1.準備土豆,去皮洗凈


2.1鍋裡燒熱水,焯燙土豆絲2分鐘後,用冷水投涼,控乾水放冰箱冷藏,用時取出


3.2土豆切片再切極細的絲,用冷水浸泡半小時


4.將蒜壓成泥,冷油加入花椒粒和大料,慢慢炒香,待花椒粒微微變色後,將花椒粒丟棄,留油


5.油溫保持7-8層熱時,放入乾辣椒,辣椒變色後,將油澆在灑有蒜末、鹽的土豆絲上,加入少量味精調味拌勻即可


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