食材用料:
土豆
蒜
花椒粒
大料
乾辣椒
鹽
味精
油
食譜做法:
1.準備土豆,去皮洗凈
2.1鍋裡燒熱水,焯燙土豆絲2分鐘後,用冷水投涼,控乾水放冰箱冷藏,用時取出
3.2土豆切片再切極細的絲,用冷水浸泡半小時
4.將蒜壓成泥,冷油加入花椒粒和大料,慢慢炒香,待花椒粒微微變色後,將花椒粒丟棄,留油
5.油溫保持7-8層熱時,放入乾辣椒,辣椒變色後,將油澆在灑有蒜末、鹽的土豆絲上,加入少量味精調味拌勻即可
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土豆
蒜
花椒粒
大料
乾辣椒
鹽
味精
油
1.準備土豆,去皮洗凈
2.1鍋裡燒熱水,焯燙土豆絲2分鐘後,用冷水投涼,控乾水放冰箱冷藏,用時取出
3.2土豆切片再切極細的絲,用冷水浸泡半小時
4.將蒜壓成泥,冷油加入花椒粒和大料,慢慢炒香,待花椒粒微微變色後,將花椒粒丟棄,留油
5.油溫保持7-8層熱時,放入乾辣椒,辣椒變色後,將油澆在灑有蒜末、鹽的土豆絲上,加入少量味精調味拌勻即可