京醬肉絲

食材用料：

• 裡脊 150g

• 京蔥 1根

• 生菜 2片

• 蛋清 1個

• 甜麵醬

• 醬油

• 鹽

• 糖

• 淀粉

食譜做法：

1.裡脊肉切絲，用少許白糖、醬油、淀粉和雞蛋清一個拌勻，醃制入味

2.1甜麵醬加適量醬油，也可根據味道加少許白糖，清水調成料汁，備用

3.2京蔥洗凈，取蔥白切成6cm左右的細絲，備用

4.熱鍋倒入色拉油，立即放入肉絲，滑散，炒至斷生，盛出瀝去多餘的油

5.鍋裡留少許油，倒入料汁，熬制一會兒後，倒入滑好的肉絲，翻炒，加入少許水淀粉，繼續翻炒使肉絲均勻掛滿變稠的料汁，出鍋，盛放在鋪好生菜葉和蔥絲的盤裡即可