紅燒牛肉

食材用料：

• 牛肉

• 土豆

• 胡蘿卜

• 薑

• 蒜

• 蔥

• 花椒

• 桂皮

• 八角

• 豆瓣醬

• 料酒

• 老抽

• 糖

• 鹽

食譜做法：

1.牛肉洗凈，切塊

2.薑蒜用刀拍碎，將蔥挽成一個節

3.用油將八角，桂皮，薑蒜，花椒爆香

4.爆香後，加入牛肉，翻炒

5.加入少許料酒，繼續翻炒

6.加入兩大勺豆瓣醬，炒香，炒到鍋中多餘的水分揮發，不要炒的太乾

7.鍋中加入開水，水量要完全沒過牛肉

8.鍋中加入蔥，胡蘿卜，老抽，少量鹽，調成小火慢燉

9.半個小時候，可加入土豆繼續燉

10.牛肉軟爛後，加入適量的糖，味精，鹽調味即可