炸醬麵

食材用料：

• 麵粉

• 豬肉

• 香菇

• 黃瓜

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 乾黃醬

• 甜麵醬

• 鹽

• 雞精

• 淀粉

• 胡椒粉

• 油

食譜做法：

1.豬肉肥瘦分開，分別切丁

2.然後用鹽、雞精、淀粉，胡椒粉、油將瘦肉丁醃漬15分鐘

3.黃瓜切絲

4.蔥切絲

5.薑蒜切末備用

6.香菇

7.鍋裡放少許油，然後放入肥肉丁，煸炒至微黃出油

8.再放入醃漬好的瘦肉丁

9.一起翻炒至變色加入薑蒜末

10.出香味後放入香菇

11.香菇稍稍變軟，加入乾黃醬和甜麵醬的混合醬

12.翻炒均勻，加入適量開水

13.小火半個小時

14.待湯汁濃厚，加少許雞精，改大火，稍稍收一下，即可

15.麵粉裡加少許鹽，和成稍硬的麵團，醒半個小時

16.然後搟成片

17.切條

18.入開水鍋，兩開即可

19.出鍋後放上黃瓜絲和蔥絲澆上炸醬即可