啤酒鴨

啤酒鴨的做法

食材用料:

  • 鴨腿 4隻

  • 乾紅辣椒

  • 花椒

  • 八角

  • 啤酒


食譜做法:

1.12鴨子洗凈,瀝乾水分,剁成大塊


2.21蔥切段,薑切片


3.鍋燒熱,下入鴨塊大火爆炒至水分收乾,鴨油淅出


4.把鴨肉推到鍋的一邊,盛出大部分鴨油,鍋內留一點點底油


5.爆香蔥薑、乾紅辣椒和花椒八角


6.烹入生抽和老抽翻炒上色


7.倒入啤酒,剛剛沒過鴨肉就好,添加少量糖,大火煮開,轉中火慢燉


8.湯汁收至大半,調入適量鹽調味,繼續慢燉


9.出鍋前添加味精(也可省略),大火收汁即可


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *