京醬肉絲

京醬肉絲的做法

食材用料:

  • 裡脊

  • 甜麵醬

  • 大蔥

  • 豆腐皮

  • 香油

  • 白糖

  • 淀粉

  • 料酒

  • 生薑


食譜做法:

1.裡脊肉切絲兒,加淀粉,料酒,薑末抓勻(話說炒肉絲兒一定要用手抓~~表怕油,實在怕就在水池邊上抓,抓完了就洗手),然後倒炒菜用的油把抓好的肉絲拌勻(可以多到點兒,這樣肉不會因為時間放長了變柴)


2.把甜麵醬裝半碗的量,加入一點兒香油和白糖攪拌均勻,然後和洗凈的豆腐皮一起,放在蒸鍋裡蒸5分鐘


3.大蔥切絲兒,蒸好的豆腐皮切成小方塊


4.熱鍋,倒一點點兒油(因為肉絲裡已經有油了),倒入肉絲炒至變色後盛起


5.用鍋裡留的底油先把薑絲炒香,然後倒入蒸好的甜麵醬,炒開後就可以倒入肉絲,翻炒至甜麵醬均勻的裹在肉絲上就可以盛盤出鍋鳥~~~~


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