香辣蟹

食材用料：

• 小海蟹 6隻

• 蒜 2瓣

• 薑 2片

• 豆瓣醬 2匙

• 乾辣椒 6個

• 鹽

• 香菜

食譜做法：

1.小海蟹用刷子洗凈，去肚臍，切成兩半

2.蒜切片，薑片切絲，乾辣椒剪成小段，香菜切成碎末

3.鍋內放油（比平時炒菜稍多），燒熱後，放入蒜片、薑絲和乾辣椒爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入蟹，翻炒，帶蟹殼變色後，放入半碗清水，加少許鹽，蓋上鍋蓋微煮，湯汁收乾，翻炒一下，撒上香菜末即可