西芹炒百合

食材用料：

• 西芹

• 百合

• 食用油

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.西芹洗凈，斜切成小段。鍋裡水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝乾。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝乾

2.燒熱鍋，倒入油加熱後，放焯過水的西芹，翻炒片刻

3.放入百合，加鹽和雞精調味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋

食譜小貼士：

1.西芹事先焯水再用涼水沖涼，可以讓西芹色澤更綠，口感爽脆。

2.可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。

3.百合千萬炒老了，太麵了就不好吃了。而且百合受熱過度會發黑，所以入鍋稍微翻炒一會兒，看到百合邊緣變透明就要立刻出鍋。