炸醬

食材用料：

• 五花肉

• 淀粉

• 蔥

• 薑

• 花椒

• 黃瓜

• 甜麵醬

• 香油

• 雞精

食譜做法：

1.1鍋內倒少許油，燒熱後放入肉丁煸炒，肉變色後放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、薑末和事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)

2.2五花肉切小塊,用淀粉養養,這樣肉會嫩點

3.隨後放入黃瓜煸炒出水分,放甜麵醬

4.小火翻炒至肉和醬混合均勻，加適量水，不斷攪拌，以免糊鍋。熬至醬汁粘稠，放點雞精和香油,撒入餘下的蔥末拌勻即可出鍋