熘肝尖

食材用料：

• 豬肝

• 水發木耳

• 冬筍片

• 鹽

• 料酒

• 味精

• 胡椒粉

• 醬油

• 醋

• 香油

• 水淀粉

• 蔥花

• 蒜末

• 薑末

食譜做法：

1.1碗中加鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、醋、水淀粉、香油、蔥花、蒜末、薑末、少許水兌成碗芡

2.2將豬肝頂刀切片，用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味，用水淀粉上漿

3.炒冬筍片飛水。炒鍋上火，放油，燒至4成熱左右將豬肝下入快速劃散取出

4.原鍋留少許底油，放冬筍片和木耳煸炒，放劃好的豬肝，翻炒均勻後烹入碗芡翻可