麻婆豆腐

食材用料：

• 豆腐（嫩）

• 牛肉糜

• 生薑

• 蔥

• 蒜

• 食用油

• 辣椒粉（辣椒醬）

• 花椒粉

• 豆瓣醬

• 豆豉醬

• 淀粉

食譜做法：

1.1鍋中放少許食用油燒熱後，下薑末，蒜末煸炒出香，下牛肉糜翻炒至變色

2.2豆腐劃小塊，蔥薑蒜分別切碎

3.加豆瓣醬，豆豉醬，辣椒醬，翻炒至出紅油

4.下豆腐塊，加適量水，煮滾後，小火燜5分鐘至豆腐入味

5.加水淀粉勾芡後出鍋，灑上花椒粉，蔥花即可

食譜小貼士：

麻婆豆腐的版本太多，最好吃的，估計還就是自傢爸爸媽媽拿手的那個版本。
吃過用老豆腐的（北豆腐），吃過用嫩豆腐的（南豆腐）。。半老不嫩的。。
吃過加青蒜的，吃過加蔥花的。。。。
有加豆豉的，有不加的。。。
不過，貌似基本上必須有的，郫縣豆瓣醬，牛肉糜，辣椒粉（或醬），花椒麵兒。。還有，豆腐！！
偶這不大靠譜滴版本，還請筒子們拍磚手下留情哈～～
現成的醬料都很咸，一般不用另外加鹽；